全球粮食危机告急

近年极端气候加剧，全球粮食危机告急，世界各国除了积极研发基因改造食物，也致力研究以现有“食材”作为替代主食，最新的一例即是非洲国家肯雅，近日耗资700万肯雅先令（约26万令吉）展开研养白蚁计划，藉以应付日益严重的食物短缺问题。

据肯雅《商业日报》报导，由肯雅国家科技局组成的研究员团队，首先在南部裂谷省和西部省推行这项目，逐步用白蚁替代食物短缺部份。

该项目由肯雅国家博物馆研究员贝卿带领，他宣称，这项白蚁养殖项目非常及时，因为气候变化导致很多地区面临粮食短缺问题。 

据悉，该项目为期3年，其中包括饲养和存储白蚁，並將其推广到市场。研究员將在白蚁常见的地方建养殖基地。

白蚁含丰富蛋白质，可被用作人类和牲畜的替代食物。初步分析显示，白蚁的蛋白质和油脂与鱼类、牛肉和鸡肉中的蛋白质相似。