肉骨茶

好久没吃肉骨茶了，今天在会议结束后与太太一起去吃肉骨茶。叫了一个人份量的肉骨茶，两个人享用。肉骨茶并不是一种茶品名称，其实，此“茶”非彼“茶”，它是一道排骨药材汤。所以是吃；不是品茗吧！


肉骨茶结合了肉与骨配合中药、香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）熬制多个小时煲成的汤。汤并没有茶的成份，肉骨茶通常伴白饭吃。可是在居銮却多了一个选择，那就是芋头饭。汤浓饭香真的很美味。


同时也以油条蘸汤来吃。~\(≧▽≦)/~


还有以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。


蒜蓉同时能杀菌与抗癌呢！在不同的地方，其呈现的方式也不同。


据说肉骨茶还有去湿、旺血、补气、润肺、养颜的平和滋补功效，补而不燥，美味极也。
虽然一部分人认为很油腻，可是美食当前，吃了再努力运动吧！


对于肉骨茶的起源，有着不同的版本。相传当年有位公主，从中国嫁到马六甲，但公主出嫁后思乡情切，终日愁眉不展。马六甲苏丹为博红颜一笑，就下令谁若能想出一道菜式，让公主吃的开怀，必定重重有赏。

於是，一名聪明的宫女，就将家乡的上等药材加上香料，跟肉骨一起往鍋裡放去。最好這道菜获得公主的欢心，而這個宮廷御用食谱，则转传至民间。


相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病。为了治病趋寒，先贤用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”。有一次，其中一人偶然将猪骨放入了「茶汤」里，没想到这「茶汤」喝起来十分香浓美味，风味独特. 后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了今日本地著名的美食之一。

流传的故事已成过去，然而肉骨茶却继续流传。在山城小镇，周末时分许多人都爱享用肉骨茶。所以售卖的档口与店面也越开越多家。