全球食物大浪费 三到五成当垃圾

参加美国芝加哥“路透食品与农业峰会”的专家近日表示，不浪费食品有助于保护环境，也能解决全球人口的粮食问题。

专家估计，全世界生产的食物中，约30%至50%被浪费掉。但食品浪费的影响远不只限于厨房内，还连带影响用水、环境等。

农业是全世界最大的用水大户，消耗大量能源和化学物，农产品在生产、分销、变垃圾和腐烂过程中，会排放大量温室气体。

专家表示，减少食物浪费是减小对环境压力和减轻农民负担的简单办法。 在富裕国家，大量的水果和蔬菜外观因为没有达到零售商的标准、在家庭冰箱里变质或在餐馆里无人问津而变成垃圾。

在开发中国家，运输条件太差和没有冰箱，导致大量食物腐烂。

“食品与水观察组织”的研究主任伍道尔表示，浪费食品的另一原因是价格高昂，居民买不起，卖不出去的食品只好扔掉。

根据NRDC的资料，美国平均每人每月扔掉的食物多达15公斤，价值约40美元(约122令吉)，这意味着平均每人每年扔掉约55公斤重的食物，相当于一只成年雄性大猩猩的体重。

美国农业部估计，23%的鸡蛋和更高百分比的农产品“被当成垃圾”。

生活在幸福国度的人类务必要珍惜我们目前所享有的一切，人类必须要好好地反省。